FORSKNING

I øjeblikket har medicering af fødevarer generelt også stigmatiseret sukker på en ret negativ måde. Det er reduktionistisk at overveje slik kun i forhold til dets organoleptiske og ernæringsmæssige egenskaber.

Hvis vi ønsker at have hele billedet af slik, skal vi overveje deres mange sociale anvendelser – som leg, belønning, underholdning. Den vigtigste motivation for dette projekt er at revalere sukker ved at finde en ansvarlig måde, men underholdende nok til sit forbrug.

Copyright ©

Alle Rettigheder Forbeholdes